Author: Pizzeria Reginè

l’arte dell’abbinare birra e pizza

L'abbinamento della birra con la pizza è un'arte che richiede un po' di conoscenza, ma quando viene fatto correttamente, può davvero migliorare l'esperienza del pasto. Mentre molte persone si accontentano di una birra qualsiasi per accompagnare la propria pizza, in realtà esiste una scienza dietro...

il mito della pastiera napoletana

La ricchezza degli ingredienti e la complessità dei gusti sembrano richiamare la cucina di corte. Per la leggenda dobbiamo fare un salto indietro fino all'epoca romana o forse addirittura greca. Quando, secondo il mito, la sirena Partenope aveva scelto come dimora il Golfo di Napoli, da dove...

Pizza carbonara!

Uno dei piatti di pasta più conosciuti (e storpiati) al mondo trova nuova forma nella pizza alla carbonara: un gusto intenso e indimenticabile.Si sa, gli italiani conoscono bene l’arte della cucina e sanno eseguire alla perfezione i piatti della tradizione, ma ad alcuni non basta...

IL PISTACCHIO DI BRONTE

Figlio della terra siciliana e famoso in tutto il mondo, il pistacchio di Bronte è ormai un ingrediente cardine per dolci, antipasti, primi e secondi piatti. Ha caratteristiche ben precise, è coltivato a Bronte, ma anche ad Adrano e Biancavilla, paesi ai piedi dell’Etna, in provincia...

Si nu’ BABBÀ!

Lo sapevi che uno dei dolci simbolo della cucina partenopea arriva in realtà dal freddo Nord della Francia? È la storia del babà!  Questo tesoro di gusto nasce nel Settecento a Luneville, in Lorena dove risiedeva Stanislao Leszczinski, re polacco in esilio.    Si dice che il sovrano, un giorno, bagnò con del madeira una...