L'abbinamento della birra con la pizza è un'arte che richiede un po' di conoscenza, ma quando viene fatto correttamente, può davvero migliorare l'esperienza del pasto. Mentre molte persone si accontentano di una birra qualsiasi per accompagnare la propria pizza, in realtà esiste una scienza dietro...
Negli ultimi anni la pizza gourmet è diventata una moda. Moltissimi però non sanno cosa significhi il termine che viene utilizzato ormai più per questioni commerciali che reali. In italiano “gourmet”, aggettivo francese, significa letteralmente “buongustaio” e si riferisce solitamente a chi ha buon gusto in...
Pizza e birra sono l’abbinamento per antonomasia. Ma considerato che nella pizza sono quasi sempre presenti latticini e pomodoro il primo e più naturale abbinamento che bisognerebbe fare è quello con il vino bianco. I lieviti contenuti all’interno della birra infatti rischiano di fermentare nello...
Secondo la tradizione, la pizza è nata intorno al 1600 come sostituzione alla classica schiacciata di pane. I primi ingredienti che sono stati aggiunti alla schiacciata, per renderla più appetibile e saporita, sono stati l’aglio, il sale grosso, lo strutto (poi sostituito dall’olio), il basilico...